Ritorno quest'oggi alla carica con i dolci della tradizione natalizia che aiutano a rendere le nostre feste calde e dolcissime. La ricetta del tronchetto è molto semplice e fa sempre un grande effetto. A dir la verità la mia è una versione un pò modificata e sperò sarà di vostro gradimento. continua

Una golosa specialità natalizia della tradizione fracese, a modo nostro :-) Ingredienti: Per il pan di spagna 100gr di burro 3 uova 1 scorza di limone (o una fialetta) 8 cucchiai di zucchero 8 cucchiai di farina Mezza bustina di lievito Un pizzico di sale Per il ripieno : marmellata o crema di nocciole (nutella) Per la glassa: 150 gr cioccolato continua

Il Brazo de Gitano è un dolce tradizionale spagnolo , diffuso soprattutto nella provincia di Huesca, ma presente un po' in tutta la penisola. L'origine si dice risalga al Medioevo, quando un monaco spagnolo importò in patria un dolce conosciuto in Egitto al quale inizialmente venne dato appunto il nome di "brazo egipciano". continua

Buongiorno! Lunedì scorso la mia sorellona ha compiuto 25 anni (auguriiiiiiii ancora!!!!) e questa è la tortina che le ho preparato! La base è il mio adorato Pan di spagna ; per realizzarlo ho utilizzato 50 g di fecola di patate, 100 g di farina milleusi antigrumi Molini Pivetti e 100 g di farina Manitoba Molino Chiavazza ,200 g di zucchero continua

Ingredienti: 300  gr farina, 300 gr zucchero, 250 gr burro, 8 tuorli, 150 gr cioccolato, crema nutella   Mettete nel mixer le uova con lo zucchero e fatele frullare fino a che il composto non risulterà piuttosto denso, intanto in un pentolino fate sciogliere il burro a calore moderato e, una volta freddato, aggiungetelo alle uova. continua

Ingredienti per 10 porzioni Pan di spagna 300 gr di farina biologica 00 - 170 gr di zucchero di canna- 3 uova grandi biologiche- 1 bustina e mezza di lievito per dolci- 1 limone biologico grattugiato- 60 ml di latte - Ripieno - 500 gr di ricotta di mucca freschissima- 125 gr di zucchero a velo - Decorare  200 ml di panna da montare - 200 gr di continua

Per fare la mia crema alla nutella io di solito faccio prima la crema pasticcera , a cui  aggiungo la nutella e infine quando si è raffreddato il tutto metto la panna montata, per le dosi piu o meno, vado molto a occhio, su 600 gr di crema pasticcera metto 300 gr di nutella, e 200 gr di panna montata. continua

Il Tronchetto della felicità.  Non preoccupatevi, non voglio vendervi come certi imbonitori televisivi un sistema infallibile per vincere al lotto o un talismano capace di scongiurare ogni male. La ricetta che segue, al massimo, è un valido sistema antistress. Quando ho l'impressione che la vita corra troppo in avanti io mi fermo a cucinare. continua