(English version below) Ho provato a fare questa crema un po' ad occhio, imitando la crema pasticcera, per recuperare gli albumi avanzati proprio da una crema pasticcera. Mi sono sorpresa da sola, perché ho ottenuto una crema delicata, leggera e profumatissima, che non ha nulla da invidiare alla sua omonima coi tuorli. continua

La mia fonte d'ispirazione per questa ricetta è stata Martina con il suo pane alla crema pasticcera avevo sempre in mente di provarlo ma poi tra una cosa l'altra non riuscivo mai, complice è stata la crema avanzata dalle mini tortine alle mele. Così messa la crema in frigo, il mattino dopo mi metto all'opera cambiando la ricetta però... continua

Crema pasticcera al caffè Ingredienti per 500 ml : 400 ml di latte 150 ml di caffè 150 gr di zucchero 4 tuorli 30 gr di maizena   Mettete a scaldare il latte in un pentolino dal fondo spesso. Nel frattempo, con una frusta, lavorate i tuorli e lo zucchero, aggiungete la maizena e quando è ben incorporata aggiungete il caffè. continua

      E così dopo quattro anni di frenetica attività come foodblogger mi decido a postare la ricetta della crema pasticcera (ricetta base della pasticceria italiana)! Ma perché la pubblico solo ora? Andava postata prima... an.da.va po.sta.ta pri.ma! Non posso dare torto al Bianconiglio. La ricetta della crema pasticcera andava postata prima! E… continua

Ho visto questo pane nella Trattoria da Martina e mi ha subito stregato, una via di mezzo tra un pane e una brioche, morbido lo era di certo, c'era la prova! Avevo della crema pasticcera ed ho pensato di provare la ricetta sostituendo all' "impasto A" lo stesso quantitativo in grammi (circa 200) della mia crema. continua

questa crostata con crema e pere profumate con la cannella è una vera e propria coccola che vi consolerà durante le grigie e piovose giornate invernali. avevo voglia di un dolce che fosse cremoso ma anche croccante, cioccolatoso ma anche con un pochina di frutta, essì avevo un bel problema….. continua

  INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: 3 rotoli di pasta sfoglia ( chi desidera farla -vedi categorie impasti di base ) Crema pasticcera ( Vedi ricetta in categorie – impasti di base crema pasticcera) Zucchero a velo q.b Rum q.b carta da forno PER DECORARE PREPARAZIONE: Srotolate 1 rollo di pasta e sistematelo su una teglia foderata con carta da forno. continua

Vi avevo avvertito. Ho prodotto frolla in quantità industriale e... non me ne pento assolutamente! Ho preparato crostate di ogni forma, consistenza e dimensione in questi giorni e devo ammettere che neanche una mi ha lasciato immune da una folle mania per la pasta frolla. continua

Io e la crema pasticcera non siamo mai andate d'accordo... provate a fare un cerca su il blog e non ne troverete traccia. Eppure tanti mi dicono che è semplice, che basta calibrare bene gli ingredienti che sarà perfetta... io ci ho provato più volte ed è sempre stato un insuccesso... continua