Klose con la moglie Reja cambia in Coppa "Anche noi per lo scudetto" ROMA - La leggenda del Re Pescatore: "La felicità è l'unica cosa che conta. È più di una coppa, è pescare una carpa o scovare un pesce gatto. Fissare il galleggiante che va giù". continua
Questa ricetta è buonissima; l'ho annotata velocemente durante una puntata de La Prova del cuoco e l'ho già fatta diverse volte; qui la vedete in versione con crema di asparagi, fatta quindi a primavera, ma nulla toglie di cucinarla in qualsiasi momento dell'anno accompagnata da altre cremine con verdure di stagione. continua
Tempo di preparazione: 25 min. Difficoltá: media Segreto: rana pescatrice come carne Detto della fisiognomica della rana pescatrice , o coda di rospo, ritorna il pacchero in una preparazione col pesce, che altro non é che una variante piú corposa dei tagliolini spigola, zucchine e bottarga. continua
Di Artemisia Comina Un rana pescatrice di media grandezza (era lunga un palmo e quattro dita dalla coda al "collo", poiché come spesso la testa non c'era) aperta con un taglio lungitudinale e diliscata (questo pesce ha un'unica "lisca" centrale assai facile da togliere); poi la acconciamo, con rispetto parlando, come si fa per il pollo alla diavola continua