Questo è un piatto nato per caso. In realtà stavo meditando una bella parmigiana, magari con le melanzane impanate. Poi ho iniziato a farmi troppi scrupoli di coscienza: niente fritture, ci sono già il formaggio ed il sugo (sono allergica al nichel: no pomodoro ed intollerante al latte: no formaggio....cotto è ancora peggio!!!). continua

Introduzione: In questo periodo mi vengono spesso regalate delle melanzane ,per cucinarle in maniera un po’ diversa, ieri ho sperimentato una nuova ricetta, un pochino etnica per l’uso delle spezie, mi è piaciuta e ve la passo. Dosi: 4 persone. continua

Questa mattina, con la mia fedele Carlotta, sono andate in montagna, con a carico una bella torta per mio zio, che raccoglieva le olive. Ormai è diventato dipendente anche lui. Sono tornata a pezzi, con i muscoli indolenziti, e cosi ho pensato di nutrirmi di qualcosa di sostanzioso con carboidrati, per recuperare le forze e continua

Questa è una ricetta davvero buonissima per chi ama il pesce azzurro.. E’ una pietanza tipica del sud, infatti mia suocera la prepara spesso… Tortino di alici e melanzane 700 gr di alici 2 melanzane 350 gr di pomodori 100 gr di pangrattato 3 cucchiai di pecorino grattugiato basilico q.b. 2 spicchi d’aglio olio d’oliva q.b. sale e pepe q.b. continua