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Notizia del 18 gennaio 2011 da Una stella tra i fornelli
Per tutti gli appassionati della cucina indiana non sarà di certo una novità il pane naan, e questa ricetta vi assicuro che è per me la migliore! Si perchè ha il doppio lievito, ha sia il lievito di birra che quello chimico e il pane risulterà non basso e rinseccolito come una piadina, per esempio, ma bello alto e morbidoso! Ho fatto varie prov continua
Notizia del 26 dicembre 2009 da Vegan blog
Adoro il pane e quindi ho pensato di proporvi questi panini farciti che ho preparato per la Vigilia di Natale… Ingredienti per l’impasto: Farina 00 – 500 gr. continua
Notizia del 26 febbraio 2010 da Made in Kitchen
Chi pensa che fare il pane in casa sia difficile si sbaglia, non solo è semplice ma il risultato è ottimo ed il profumo che invaderà la vostra casa vi lascerà immensamente soddisfatti! Questa pagnottella che vedete in foto è stata fatta a mano , senza impastatrice con solo 500 gr di farina, acqua e lievito e una mezz’oretta di tempo. continua
Notizia del 29 marzo 2010 da Senza panna
E' un pane che faccio spesso, nella ricetta originale se ho fretta, oppure con alcune varianti. Ha il pregio di essere veloce, di sicura riuscita, morbido, profumato di buono e piace tanto ai bambini. I miei nipoti ad esempio ne vanno matti. Questa la ricetta di partenza con metodo diretto 200 gr. di acqua calda 20 gr. di zucchero 15 gr. continua
Notizia del 03 aprile 2010 da Il gusto di cucinare
Ingredienti: 500 gr di farina 25 gr di lievito di birra Preparazione Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida, disporre la farina a fontana su una spianatoia e piano piano versare il lievito sciolto, impastando. Continuare ad impastare fino ad ottenere una palla levigata. Coprirla con un telo di lino o di cotone. continua
Notizia del 09 aprile 2010 da Il mondo di Luvi
pane tigrato , inserito originariamente da fugzu . La prima volta ho trovato questo pane davvero strano sul libro di Giorilli & Lipetskaia "Panificando..." Editore Franco Lucisano, poi l'ha provato Sarah , pubblicando la ricetta sul suo Blog Fragola e Limone . Ora tocca a me. Vi riporto la dose dimezzata rispetto a quella pubblicata sul libro. continua
Notizia del 12 aprile 2010 da peniseri e pasticci
..buon inizio settimana a tutti..come state? Io abbastanza bene, in questi giorni ho avuto una delle mie emicranie massacranti, comunque sia, ho trascorso un fine settimana a casa, come al solito presa da mille cose (ma mi domando, perchè sembra che i lavori da fare spuntano tutti sempre il sabato e la domenica? Mah!!). continua
Notizia del 01 giugno 2010 da Celiachiainsimpatia
Per quanto oberata di lavoro… qualcosina ho prodotto (pane of course ) niente di speciale intendiamoci, ho usato il Lievito madre senza glutine, ho risvegliato il mostro che parla (il mio borbotta fa “ plop plop “) e si autoriproduce e ne ho un po’ da smaltire, poi a mio fratello (che non è celiaco, la “ celiachitudine ” sembra - e per fortuna - av continua
Notizia del 17 maggio 2010 da La Patata in Giacchetta
L’idea di questo pane è venuta alla mia amica Laura, anche lei fiera proprietaria di una mdp, ma, se proprio dobbiamo dirla tutta, un po’ meno fissata di me! Comunque un po’ di tempo fa mi ha raccontato di come aveva provato a fare il pane con la birra. continua
Notizia del 10 settembre 2010 da alta ristorazione
Ingredienti e dosi Per la biga (20 ore di lievitazione a 18°C) : Farina 00 2500g , 1250g. d'acqua, 25g. di lievito. Impastare gli ingredienti per con l'impastatrice per 5 minuti in prima velocità. Lasciar lievitare. Ingredienti impasto Biga + 1500g. di farina di farro tostata e stabilizzata, 2000g. d'acqua, 30g. di lievito, 80g. di sale. continua
