Il brodo vegetale è la base di tantissimi altri piatti. Si può usare per cucinare piatti come risotti,paste o pappe per bambini. La sua preparazione è molto semplice, può essere preparato con verdure fresche appositamente comprate o con verdure di “scarto” derivanti da altre preparazioni. continua

Come preparare il brodo vegetale nello svezzamento Il brodo vegetale è la base dello svezzamento, preparalo è davvero molto semplice poiché la regola da seguire è quella di aggiungere sempre gradualmente le verdure, scegliendo tra quelle più semplici e dai sapori meno intensi. continua

Quando il  pediatra del vostro bimbo vi darà il via libera alle pappe, il brodo vegetale può essere una soluzione facile per cominciare. Il brodo deve essere preparato rigorosamente con verdure fresche di stagione. Le verdure scelte devono essere ben pulite, lavate e bollite per un’ora in un litro di acqua non salata. continua

Le zuppe e le minestre risultano particolarmente gradite nella stagione fredda, soprattutto quando sono servite caldissime, ma alcune di esse sono consigliabili anche in estate, proposte sia calde (ma non troppo) sia fredde. continua

La cultura alimentare inizia proprio con lo svezzamento, e allora mi domando perché sono ancora tante le mamme che ricorrono a prodotti pronti anche per un semplicissimo brodo e relativo passato di verdure o omogeneizzato. continua

Ingredienti: Carota Patata Pomodoro Sale Scalogno Sedano Zenzero fresco Zucchina     Preparazione: Pelate e lavate tutte le verdure. Lasciate intero lo scalogno in modo che sia facile rimuoverlo dopo. Spellate il pomodoro e rimuovete tutti i semi. continua

Un primo piatto ideale per la stagione invernale, che apporta 110 kcal a porzione. INGREDIENTI per 2 persone - 2 carote - 100 g di zucca - 2 foglie di cavolo - prezzemolo - 1 cucchiaio di olio d’oliva - sale PREPARAZIONE Monda le carote, il cavolo e la zucca; tagliali a tocchetti e versali in un tegame. continua

D’inverno uno dei piatti più buoni, sani e versatili è sicuramente il brodo. Io lo preferisco di verdure: a volte lo faccio passato coi crostini, altre con i pezzettoni di verdura, altre ancora con un pugno di riso, o farro, o grano o pastina… E’ un’ottima alternativa al classico piatto di pasta o riso, buono, salutare e assolutamente dietetico. continua

L'idea di parlarvi del brodo è stata dettata dal fatto che da qualche giorno giro per casa con il pacco di kleenex sottobraccio, sì perchè io e marmocchio abbiamo la febbre :(. Dunque per cercare ristoro ho cucinato un bel brodino caldo. Sembrerà banale ma il brodo vegetale resta una delle basi più importanti e utilizzate in cucina. continua