Tempo di funghi e quindi tempo di ricette al profumo di bosco. Oggi vi propongo uno dei più classici primi piatti della mia terra: tagliatelle ai funghi porcini. Il segreto per regalare ai vostri commensali un primo piatto così prelibato è sicuramente quello di utilizzare tagliatelle all'uovo. Buon appetito a tutti e buona giornata... continua
TAGLIATELLE CON SPINACI E ACCIUGHE Ingredienti 320 gr di tagliatelle 500 gr di spinaci 1 cipolla 1 bicchiere di brodo vegetale 6 filetti di acciuga 1 cucchiaio di parmigiano 1 cipolla sale e pepe Preparazione Lavate gli spinaci e metteteli in una casseruola con il brodo e la cipolla tritata, coprite e fate cuocere per 20 minuti circa finchè il continua
A casa mia i funghi si cuociono esclusivamente con aglio e prezzemolo e si aggiunge pepe, invece mia suocera usa anche la cipolla e il peperoncino e mi ha passato questa ricettina che, vi assicuro, è strepitosa! (La sua ovviamente non è vegan!) Ieri sera poi mi è venuta particolarmente bene: unico neo: poco sughetto per le continua
Ingredienti: Aceto di riso Amido di mais Broccoli Brodo delicato Carne di manzo Carota Cipolla fresca Curry verde Funghi cinesi secchi Funghi orecchini secchi Olio di semi Pepe bianco Sale Salsa di soia Sedano Tagliatelle cinesi Zenzero fresco Zucchina Preparazione: Mettete i funghi secchi in ammollo per almeno 30 minuti. continua
Tagliate a fettine una cipolla e rosolatela insieme all’olio. Lavate i pomodori e setacciateli, poi uniteli alla cipolla; salate e lasciate cuocere. Portate ad ebollizione in 3 litri di acqua salata un’altra cipolla tagliata in 4, il sedano e il prezzemolo. continua
Questa sera mi sono ritrovata a dover cucinare in pochissimo tempo... i mille impegni del periodo natalizio iniziano a farsi sentire. Fortunatamente il Natale ha un'atmosfera magica e tutto quello che di brutto ci accade viene subito dimenticato... o almeno spero che questo valga per tutti. continua
Pulite i carciofi privandoli dei gambi, delle foglie più dure e delle punte, divideteli a metà, eliminate l’eventuale peluria interna, tagliateli a spicchi sottili e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone. Sbucciate la cipolla e lo spicchio d’aglio; lavateli, affettate la cipolla e schiacciate leggermente l’aglio. continua
Oggi cuciniamo un primo piatto: le tagliatelle . Ingredienti:300gr. di cavolo,olio di oliva,1 cipolla,2 pomodori,250 gr. di carne di maiale tritata,300 gr. di tagliatelle,sale e pepe. Preparazione: sbucciate la cipolla e tritatela.Pelate i pomodori e tagliateli a pezzettini. continua
Questo piatto è il primo che cucino nella mia nuova casa. Come potete vedere dal video un paio di cose sono ancora temporanee. Infatti, per colpa dell’enel sono due settimane che vivo senza gas. Quindi cucino con un cucinino che avevano i miei genitori. continua
*Ingredienti Dosi per 6 persone 500 gr di tagliatelle 400 gr di asparagi bianchi 40 gr di burro 1 cipolla tritata 85 gr di zucchine tagliate a julienne 60 gr di fiori di zucchine tagliati a tocchetti Foglie di basilico tritate Parmigiano grattugiato Preparazione Cuocete le tagliatelle in acqua salata, passatele sotto l’acqua corrente e scolatel continua