questa ricetta è stata tratta dal libro Lievito e coccole,ma parzialmente modificata : 250 gr di farina integrale 200 gr di farina manitoba 350 gr di lievito madre 250 gr. di acqua 1 cucchiaino di miele 12 gr. continua

Inutile...tutte le volte ci ricasco...mi ripeto che devo stare attenta, che non ho mica la dispensa di un ristorante, che non devo cucinare per un esercito...che i supermercati ormai sono sempre aperti..ma.. continua

Prima di partire per una settimana di ferie in montagna, tra terme antroposofiche e passeggiate, per una auspicabile facile e indolore disintossicazione dal lavoro e dagli ultimi imprevisti degli scorsi mesi, ecco un bel pane integrale , dal peso massimo di ben 2 kg, intrecciato e cosparso di semi misti . continua

pane scuro ai 5 semi , inserito originariamente da fugzu . Eccovi l'ultima idea nata durante le ultime vacanze estive all'Elba. Vicino a Bagnaia c'era Porto Ferraio dove andavamo alla COOP, a fare la spesa "grossa". continua

Era da qualche tempo, che avevo voglia di preparare un pane con i semi. Diverso dal solito, composto da farine integrali e farina di segale. Non volevo il solito pane preparato con la farina 00, o col grano duro, ma qualcosa di particolare, versatile, che potesse accompagnare tutte le pietanze, dal salato al dolce, regalando un tocco in più. continua

Per questo pane volevo ottenere una bella crosta croccante, ho provato questo mix di farine: farina semintegrale, farina integrale di segale e farina "0", non l'ho fatto a lunga lievitazione ( anche se è quella che prediligo ) perchè mi serviva per questa sera, l'ho cotto nel cuoci pollo di terracotta, è riuscito come lo volevo, la crosta è bella c continua

Un “Dolcepensiero”: che bello fare il pane in casa. Da quando ho la mia macchina del pane , mi diletto in esperimenti: proprio ora ho spento la macchina con all’interno una bella forma di pasta per una gustosa pizza che ci mangeremo stasera, anche questa con la farina integrale… ma la ricetta arriverà a giorni. continua

Aia aia! qualche chilo di troppo in famiglia? un buon pane integrale caldo appena sfornato vi aiuterà a seguire la dieta con più allegria!!! E' quello che succede a casa mia: due tre chili in più? scatta la dieta o meglio, pseudo dieta, che bene o male cerchiamo di mantenere (più mio marito che io!!!). continua

Se desideri preparare il Pane in casa col Bimby puoi ottenere un ottimo impasto e sbizzarrirti come vuoi. Questa ricetta è fatta con la Farina Integrale ed è un'invenzione di Antonella. continua