Le crêpes ripiene di formaggio e di verdura sono una preparazione classica, ma molto gustosa. In questa ricetta si usano la ricotta vaccina e gli spinaci , ma per un gusto più deciso potete usare ricotta di pecora o formaggio fresco di capra , e gallette di grano saraceno invece delle crepes bianche. continua
INGREDIENTI 500 g di spinaci sale fino 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio 100 g di ricotta burro 2 uova di pastella per crepes salate 30 g di Parmigiano Reggiano PREPARAZIONE Lavare gli spinaci sotto acqua fresca corrente, rimuovere i gambi e metterli in una pentola senza altra acqua che non sia quella che rimane sulle f continua
Un primo piatto dal gusto delicato, crepes con ricotta e spinaci : ricetta, ingredienti, preparazione e cottura. continua
Lavate gli spinaci, scolateli e cuoceteli a vapore per 10 minuti. Nel frattempo sbattete i tuorli con la farina, quindi aggiungete il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liquido. Lascateli riposare per circa 10 minuti. continua
Ci riuscirò? Come no! Tranquille sarà semplicissimo… Quanto ci metto? Circa una mezz’ora, poco più… Quanto ingrasso? Parecchio, perciò non esagerate con le porzioni… Niente è più pratico e gustoso da servire in tavola di un bel vassoio di invitanti crepes salate! Oggi voglio stuzzicarvi con due varianti che si sposano bene con qualsiasi menù e poss continua
di Francesca Tripodi Incorporate le uova alla farina, aggiungete poi il latte a filo ed infine il burro fuso e il sale, fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. continua
Le crepes rappresentano il simbolo della cucina francese, ma oggigiorno sono presenti preparazioni simili in vari paesi d’Europa. Le crêpes in Italia viengono chiamate anche col nome di “crespelle”. continua
Con gli spinaci selvatici che mi erano avanzati dall’ultima ricetta ho fatto il ripieno di queste crepes. Ingredienti per le crepes: mezzo bicchiere di farina di ceci mezzo bicchiere di farina O mezzo litro di acqua sale un cucchiaio di olio Ingredienti per il ripieno: spinaci selvatici Ricotta di soia di Concita noce moscata sale continua
Non sapete cosa preparare per il pranzo della domenica? Le ricette di Cotto e Mangiato sono diventate ormai una mania, visto che i piatti di Benedetta Parodi sono facili e veloci da preparare; tutti possono realizzarli e fare allo stesso tempo un figurone a tavola. Quest’oggi vi presento delle crepes agli spinaci e alla besciamella, continua
Un piatto adatto ai climi freddi che rammenta i sapori e i colori dell’estate. Per quattro persone occorrono: 500 gr di spinaci in foglia (già mondati), 500 di polpa di pomodoro , 250 gr di ricotta vaccina, mezza cipolla, olio extra vergine d’oliva, mezzo bicchiere di vino bianco , sale. continua