Via gli olii deodorati, viva l’olio genuino! Scienza e salute Stop dell’UE all’olio tarocco‎ La Stampa Coldiretti: stop agli olii deodorati spacciari come extravergine Vino in rete Sono alcuni titoli apparsi nelle ultime settimane su quotidiani e blogs. continua

Nell'ultimi due mesi mi sono arrivate molto domande sui Acidi Grassi Trans , quasi un boom oserei dire, le ho riassunte in questo post in modo di rispondere a tutti, spero di essere all'altezza, visto che tra i nostri lettori ci sono fiore di professionisti, correggetemi. continua

I ricercatori della Newcastle University hanno scoperto che il latte raccolto nel corso di un’estate particolarmente umida e fredda e nell’inverno successivo nel Regno Unito aveva un più alto contenuto di grassi saturi e un contenuto molto basso di acidi grassi benefici rispetto a un anno cosiddetto “normale”. continua

Un team di ricerca finanziato dall’UE ha scoperto che i vasi sanguigni e i muscoli nel cuore possono regolare l’assorbimento degli acidi grassi, e ha cercato di scoprire come ciò avviene. continua

Gli acidi grassi costituiscono un presupposto fondamentale per una buona salute corporea. Questi elementi assolvono diverse funzioni: compongono la maggior parte della membrana che circonda ogni singola cellula e, nella giusta quantità, servono a proteggere gli organi interni e a mantenere la giusta temperatura corporea. continua

Sfilando tra i banchi di un supermercato o magari alla tv, veniamo bombardati da numerose informazioni sui vari tipi di acidi grassi. continua