Un piatto di mare gustoso, semplice, profumato ed economico da servire con insalata mista. Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori perini/1 gambo di sedano/sale e pepe/ 1 cucchiaio di capperi/1 mazzetto di prezzemolo/4 cucchiai di olio extravergine di oliva/1,5 kg di cozze/1 spicchio d’aglio. continua

Ah .. se potessi vivere una vita in rosa ... Durante le mie ultime vacanze in Francia ho visitato Montauban , un paese nel sud della Francia (Midi-Pirenei) che era tutto rosa. L'edilizia locale infatti ha usato essenzialmete dei mattoni rossi per la costruzione dei palazzi. continua

Sono passati tantissimi giorni dal mio ultimo post, ma ora posso dire con sommo gaudio, giubilo e felicità che ho finito tutti gli esami universitari. Che liberazione! Ma bando alle ciance, avevo promesso un trittico di ricette con le cozze ed eccomi pronta a mantenere la parola data con la seconda ricetta: riso, patate e cozze . continua

Le cozze che in realtà è il termine volgare delle mitili, dette anche “muscoli” a Genova, “peoci” in Veneto si abbinano molto bene col pomodoro, in modo tale da far apprezzare al massimo il sapore di questi speciali molluschi. Questo è un piatto molto apprezzabile servito con delle bruschette o dei tocchetti di pane. Difficoltà: media Tempo di continua

Pochi euro per un piatto che vi farà strafelici, le cozze (almeno dalle mie parti) costano veramente poco, passata la calura ferragostana è passato anche il gran caldo dovuto al repentino aumento dei prezzi che si respirava entrando in pescheria. I turisti vanno via e anche nelle famiglie è di nuovo tempo di spese oculate. continua

Tipo di ricetta:  Primo Piatto le Tofe n° 120 Ricetta invernale 4 30 minuti   320 gr Tofe Voiello 30 gr Vino bianco 500 gr Cozze 1 spicchio Aglio 240 gr Broccoli 1 Pomodori 60 gr Olio q.b. Peperoncino q.b. Sale   Aprire le cozze con il vino bianco e sgusciarle. Sbucciare e tagliare a cubetti il pomodoro. continua