..non conoscevo questo dolce..poi l'ho trovato in un libro di ricette napoletane..si fa insieme alla Pastiera a Pasqua.. piacendomi molto le amarene l'ho voluto provare..ho modificato la crema..era una classica pasticcera ma io ho preferito una chantilly.. continua

Un’altra ragione per la quale Milano non è proprio da buttar via è Sant’Ambrogio! Si rientra al lavoro solo giovedì, praticamente senza neanche accorgersene è Natale!! Una meraviglia. Queste tartelettes al cucchiaio sono la rappresentazione fisica della mia capacità di mettere sempre e comunque una toppa ai pasticci che mi tocca affrontare. continua

Le millefoglie con budino di cioccolato o crema chantilly Anteprima di Carnevale con le millefoglie ripiene al budino di cioccolato o alla più classica crema chantilly. Velocissime da preparare, fanno diretta concorrenza a Zeppole, Chiacchiere e Castagnole. Un peccato di gola che si può affrontare a cuor leggero almeno per una volta. continua

Ho preparato questo dolce un po' di fretta ieri mattina per festeggiare il 2 giugno insieme alla mia famiglia... continua

A volte il destino prende strade che non avremmo mai potuto immaginare: i cassetti dei sogni di bambina si possono aprire quando meno te lo aspetti, i desideri accantonati come irrealizzabili possono far parte della tua vita senza preavviso. A volte può succedere... continua

Se vuoi preparare dei dolcetti buonissimi come dessert domenicale prova i Bignè con Crema Chantilly e Amarene , deliziosi e semplici allo stesso tempo. Ho ricevuto il suggerimento da Filomena di La Spezia che alla ricetta dei bignè (presa dal libro base) ha aggiunto l'idea della Crema Chantilly e delle Amarene. continua

Ingredienti per avere una crema chantilly più soffice •   200 ml di panna fresca •   200 ml di crema pasticcera (le unità di misura posso variare in base alla consistenza della crema es: 1/3 di crema pasticcera 2/3 di panna montata otterete una crema meno soffice) Preparazione della crema pasticcera: Ingredienti: •   1 litro di latte •   4 tuor continua

Questa torta è proprio un classico, in casa ne andiamo matti perchè è semplice ma davvero scenografica . Il “guscio”di frolla puo’ essere preparato anche in anticicpo e farcito all’ultimo. continua

  Da amante dell’accostamento cioccolato e amarena, non potevo non profare a fare un rotolo cioccolato e amarena. In foto vedrete un mini rotolo perchè ho fatto metà dosi; infatti non è venuto particolarmente “arrotolato”. Volendo potete aggiungere della panna montata alla farcitura del rotolo cioccolato e amarene. continua