Preparazione: 20′ Cottura: 30′ Esecuzione: facile Trita lo scalogno finemente e stufalo in casseruola con il burro fino a renderlo trasparente. Unisci il riso al soffritto e tostalo a fiamma vivace per 1 minuto; sfuma con poco brodo e prosegui la cottura aggiungendone altro ben caldo a man mano che il risotto si asciuga. Dopo 5 min. continua

D'estate, soprattutto in giornate come quella di oggi in cui si suda anche a respirare, mi piace preparare la pasta con sughi più leggeri e visto che la stagione fornisce tante verdure, basta scegliere quello che ci va al momento e preparare un condimento. continua

Tra qualche giorno tutta Italia si fermerà per festeggiare il 150° Anniversario dell'Unità della Nazione . Ecco quindi che in questi giorni le cucine sono inondate da tutti i tipi di alimenti che racchiudono in sé le tonalità di bianco, verde o rosso . continua

Se parole come creatività sociale nel web, videosharing live set e nuovi format di comunicazione pubblica interattiva vi spaventano non siete i soli. Però se c’è di mezzo una degustazione di Pecorino romano forse conviene prestare attenzione, anzi l’orecchio visto che durante l’Ottobrata Romana l’8 e 9 Ottobre a Roma si svolgerà la prima continua

Questa ricetta è ”opera’ dei coniugi Caraccio-Parisella, proprietari e chef di uno dei più noti ristoranti di Roma: Agata e Romeo. Una storia lunga più di un secolo che si sviluppa nel cuore di Roma e che incanta con il fascino a un tempo colto e tradizionale della cucina, di impronta prettamente romana. Imitiamoli dunque continua

Un delizia preparata con prodotti di primissima qualità, rivolta a chi ama la pizza ed in particolare le torte salate farcite. continua

Un connubio particolare per un primo veloce, leggero e veramente gustoso. Avrete già capito che mi piacciono le combinazioni azzardate di sapori e consistenze ma oggi mi sono davvero sbizzarrita. continua