Leggo su Il Fatto Alimentare Questo manuale tascabile di EPC Libri si distingue da altri per l’estrema chiarezza nell’illustrazione dei concetti che stanno a base di igiene e sicurezza nel settore alimentare. continua

Martedì 19 Aprile i deputati della commissione Ambiente, sanità pubblica e sicurezza alimentare (ENVI) del Parlamento Europeo hanno approvato la proposta di regolamento per l’informazione del consumatore, che riguarda le etichette dei prodotti . continua

I requisiti sanitari e igienici sono la pre condizione per poter aprire una attività, sono inoltre la condizione iniziale, indispensabile per avviare un piano HACCP Abbiamo già parlato di quali requisiti edilizi e urbanistici debba avere un fondo commerciale per poter diventare sede di una attività di somministrazione. continua

Nella giornata di ieri, al termine di un servizio coordinato a largo raggio disposto dal Comando Provinciale Carabinieri di Matera, coadiuvato dal 6° Nucleo Elicotteri di Bari-Palese e dalle unità cinofile di Tito (PZ), finalizzato alla prevenzione/repressione dei reati predatori (furti di vetture, in appartamento, rapine) ed al controllo ammin continua

Nas di Gallipoli e dintorni pare che non si fermino mai, denunce, ispezioni, sanzioni e controlli igienico-sanitari che riservano amare sorprese. Ogni giorno ce n’è una, bar e ristoranti sono particolarmente sotto torchio specie sulle normativa riguardanti la conservazione del pesce – che provoca serie conseguenze sulla salute dei clienti. continua

Savona . Prenderà il via domani, a Savona, il secondo Corso per operatori di ristorazione collettiva specializzati in area di maxi emergenza, organizzato dalla Comitato Regionale Liguria e dal IV Centro di Mobilitazione del Corpo Militare di Genova della Croce Rossa Italiana. continua

Sul sito www.checkfruit.it è disponibile il programma dei seminari organizzati dal gruppo Check Fruit – CMi Italy nell’anno 2011. continua