Da qualche tempo non preparavo un primo così ricco, e proprio l’altra domenica mi è venuta una voglia improvvisa di pasta al forno . In casa avevo delle melanzane da consumare e la scelta è stata quasi obbligata, ma non per niente costretta, sia chiaro . continua

Pasta al forno con melanzane Ingredienti Melanzane 3 numero Olio di oliva extravergine 3 cucchiaio Parmigiano 100 gr Pasta di semola 350 gr Sale Scamorza affumicata 200 gr Cipolla 1 numero Passata di pomodoro 300 gr Basilico fresco   Preparazione 1) Lava e taglia 3 melanzane a fette di 1/2 cm e mettile a spurgare in acqua (pag. 9). continua

Se per questo freddissimo martedì grasso non avete in programma nulla di speciale, se non una tranquilla cenetta in famiglia, allora ecco la ricetta che fa per voi: le lasagne di Carnevale che preparano a Napoli, e che differiscono da quelle classiche per il semplice fatto che il ragù è tutto a base di maiale. continua

Pasta al forno che bontà I Cannarozzi, o paccheri che dir si voglia, sono una pasta ancor oggi per lo più artiginale. Se non riuscite a trovarla, va bene anche qualsiasi tipo di pasta larga come le lasagne. Preparare la pasta al forno non è molto difficile, ma potete prepararla prima per poi cuocerla 20minuti prima di servire. continua

Una particolare versione di pasta al forno è il timballo di pasta con porri e patate , un primo piatto molto corposo e saporito, una ricetta italiana a tutti gli effetti; ecco come prepararla. continua

Questa e' un ottima pasta al forno veloce da preparare e ottima d'estate come piatto unico!!! INGREDIENTI: gr. continua

Questa nuova ricetta è nata come un modo per non buttare la pasta in bianco e le lenticchie in umido avanzate dal giorno prima. Ho visto quei poveri avanzi lì in frigo e mi dispiaceva buttarli, allora ho deciso di provare a riciclarli ed ecco qui questa specie di pasta al forno con ragù di lenticchie continua