Pasqua si avvicina ed io mi sto preparando alla mia trasferta romana: già sogno montagne di carciofi alla giudia, cascate di fave fresche da abbinare al saporito pecorino romano, fiumi di fragole di Terracina....insomma tutto quello che meglio rappresenta la cucina romana in questo periodo dell'anno... continua

Un delizia preparata con prodotti di primissima qualità, rivolta a chi ama la pizza ed in particolare le torte salate farcite. continua

Ingredienti per quattro persone: - 400 gr di spaghetti - 200 gr di pecorino romano a scaglie - uno scalogno - un mazzetto di basilico - maggiorana - olio extravegine di oliva - sale e pepe Preparazione: Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente e teneteli in caldo. continua

Mi piace la bottarga davvero tanto tanto. Di solito acquisto quella intera e poi la faccio a scaglie per condire la pasta, invece una parte la faccio sempre a scaglie e la metto sott'olio ma se non ne avete voglia potete anche surgelarla. continua

Uffa.... sono decisamente in modalità scazzo. Abbiamo fatto il dannato scritto di inglese... 55 minuti per 2 business letters di cui una sola ha riempito due pagine più una da 44 parole. Non contenti, ci hanno messo un altro test di grammatica da fare! Se volevano bocciare metà anno al primo appello mi sa che ci sono riusciti... continua

D'estate, soprattutto in giornate come quella di oggi in cui si suda anche a respirare, mi piace preparare la pasta con sughi più leggeri e visto che la stagione fornisce tante verdure, basta scegliere quello che ci va al momento e preparare un condimento. continua