Spesso abbiamo parlato dell'importanza del regime alimentare scelto per una sana e corretta alimentazione. La dieta mediterranea , secondo esperti nutrizionisti italiani ed internazionali , è riconosciuta come modello alimentare ideale per una alimentazione bilanciata e salutare. continua

È l’alimento simbolo della dieta mediterranea, l’irrinunciabile condimento naturale capace di esaltare il gusto dei piatti della nostra tradizione, ma non solo. continua

Scoperto uno dei segreti dei benefici della dieta mediterranea: sarebbe nei componenti fenolici presenti nell’olio vergine di oliva (condimento base di questa dieta) che reprimono i geni coinvolti nelle infiammazioni. continua

Finalmente la Dieta Mediterranea è stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità. continua

Vi siete mai chiesti perché la dieta mediterranea è così decantata come la migliore dieta del mondo? Sicuramente per il suo regime alimentare equilibrato è il motivo principale, ma non è da tralasciare che uno dei segreti dei suoi benefici è da riscontrare nelle proprietà del condimento principe di questa dieta, ovvero l’ olio d’oliva . continua

Tre cucchiai di olio d’oliva al giorno contribuiscono a proteggere le pareti dell’intestino dagli effetti dannosi della colite ulcerosa, una malattia cronica che provoca lesioni al rivestimento del retto e del colon, causando dolore addominale, diarrea e perdita di peso. continua

  Anni fa lo chef israeliano Erez Komarovsky mi raccontò che a casa sua l'olio d'oliva era messo al bando. Sua madre, un'ashkenazita polacca, era convinta che fosse veleno e che gli infarti e tutte le malattie cardiovascolari avessero origine da lì, da quell’intruglio mefitico, da quell'oleosa dannazione. continua