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Notizia del 22 maggio 2010 da SEMPLICEMENTEINSIEME
"La focaccia barese si prepara mescolando farina di grano tenero, sale, lievito e acqua. Ne deriva un impasto piuttosto liquido che si versa in una teglia rotonda, si condisce con olio, pomodori freschi, olive e poi si cuoce nel forno a legna. continua
Notizia del 05 gennaio 2010 da Il Criceto Goloso
Esistono diverse versioni di focaccia barese, ogni famiglia difende gelosamente la propria ricetta. C’è chi la fa con la farina, chi con metà farina e metà semolino, chi con metà farina e metà semola, chi addirittura soltanto con la semola. C’è chi la preferisce alta, altissima e soffice, chi bassa e croccante. continua
Notizia del 22 maggio 2009 da stegnat de polenta
Eccomi di nuovo con una focaccia... anche questa copiata e per la precisione dal forum di Giallo Zafferano ... continua
Notizia del 08 luglio 2009 da cuochetta in punta di piedi
Eh già...non è nel mio stile...ma avevo proprio voglia di mettermi alla prova..poi trovo che sia un buon modo di mangiare qualcosa di energico e pratico al lavoro... Ingredienti per una teglia da 21 cm : 320 gr manitoba 50 gr semola rimacinata di grano duro 12 gr lievito di birra ( mezzo cubetto ) 300 gr patate ( pesate con la buccia ) sale q. continua
Notizia del 25 maggio 2009 da Rossa di Sera
Ieri mattina mi è venuta una voglia. Non che sia una cosa particolare in sé, ho spesso le voglie, più o meno strane o improvvise: di un vino particolare o delle bollicine, del pesce crudo o dell' avocado, delle spezie indiane o del rafano russo, ma mai mi viene voglia dei carboidrati tipo pizza, focaccia, pane o pasta. continua
Notizia del 17 giugno 2009 da profumi dalla cucina…
Questa ricetta l'ho presa qui qualche tempo fa. La prima volta che l'ho fatta non avevo la farina di grano duro, ed ho usato solo farina 0. Questa volta l'ho fatta come l'originale e devo dire che mi è piaciuta di più con la farina 0. Forse non rispetta la ricetta originale, ma l'ho trovata più leggera e croccante. continua
Notizia del 24 settembre 2009 da RIcette in cucina
INGREDIENTI Per la pasta: - 250 g di farina 00 - 250 g di farina di grano - 150 g di patate lesse - 5 cucchiai di olio d’oliva - 1 lievito di birra - 1 cucchiaino colmo di sale - mezzo cucchiaino di zucchero - 300 ml di acqua tiepida Per il condimento: - 20 pomodorini - 15 olive nere snocciolate - origano, sale PREPARAZIONE Passa le patate nell continua
Notizia del 03 febbraio 2010 da Pane, burro e marmellata!
...potremmo anche dire la focaccia più copiata e ricercata del web! :-D Il perchè non è difficile da capire: così soffice e saporita... continua
Notizia del 14 marzo 2010 da La cucina degli angeli
Ciao carissimi amici, eccomi nuovamente qui a cimentarmi con la mia pasta madre, ieri sera l'ho nuovamente rinfrescata e questa mattina era pronta per essere usata, così visto che non avevo ancora fatto la focaccia ho voluto proprio iniziare dalla più classica e gustosa...Quella Barese... continua
Notizia del 17 marzo 2010 da Abbuffone.it - I Nomadi del Gusto -
Una morbidissima e fragrante focaccia che racchiude i sapori del nostro meraviglioso sud, ideale per accompagnare antipasti e stuzzichini di qualunque genere, o anche per una merenda sana e nutriente. continua
