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Notizia del 27 febbraio 2009 da ribollita
Qualche tempo fa anche l’amico Aldo Fiordelli ha parlato della sferificazione . Tecnica interessante. Da qualche mese anch’io mi sto interessando alla cucina molecolare, un mondo che mi affascina. continua
Notizia del 11 maggio 2009 da TVBLOG
Striscia la Notizia torna ad occuparsi di guide gastronomiche e cucina molecolare dopo il servizio del 20 aprile scorso che aveva gettato un’ombra pesante sull’imparzialità dei giornalisti specializzati e sull’uso, fin troppo allegro, di additivi chimici nell’alta cucina. continua
Notizia del 06 maggio 2009 da Giaden Informa
In questi giorni non si fa altro che parlare di cucina molecolare , dell’uso che in essa si fa di additivi chimici e sulle ripercussioni che questi possono avere sulla salute. Ma cos’è la cucina molecolare? Cerchiamo di capirne di più. continua
Notizia del 11 maggio 2009 da Esalazioni etiliche
Ho letto in questi giorni su numerosi blog, vinosi e non, di prese di posizione nei riguardi della querelle tra Striscia la Notizia e Ferran Adrià quindi la cucina molecolare. Secondo me che, ci tengo a precisare, non guardo Striscia e non può fregarmene di meno di programmi del genere, si rischia di cadere in un continua
Notizia del 20 aprile 2009 da wineplanet
Dopo il servizio di Striscia la Notizia sulla cucina molecolare (visibile sul sito http://www.striscialanotizia.mediaset. continua
Notizia del 21 aprile 2009 da Il Mio Sito Personale
Anche Striscia la notizia, da sempre attiva nella difesa del cittadino e di tutti i sopprusi che quotidianamente è necessario raggirare, interviene sul tema della cucina molecolare ponendosi alcune semplici domande. continua
Notizia del 12 febbraio 2010 da Dissapore
Chi come noi considera Fornelli Polemici , quella sottospecie di inchiesta che Striscia la Notizia usa a intermittenza per randellare il mondo gastrofanatico, un CALLO che (fortunatamente) da qualche giorno brucia meno, riconoscerà che non esiste momento migliore di una tregua concessa dal tg satirico di ’sti bla bla, per chiederci cosa resterà continua
Notizia del 17 giugno 2010 da CongustoBlog
2^PUNTATA: I SOSTENITORI DELLA CUCINA MOLECOLARE Sul fronte opposto, tra i fornelli degli chef innovatori, le misure adottate dal governo “a tutela della salute del consumatore”, hanno suscitato non poca amarezza, senza tuttavia scalfire le posizioni dei più convinti avanguardisti (per dovere di cronaca, però, occorre segnalare che il capofila continua
Notizia del 08 febbraio 2011 da Quaderni Golosi
Credits: elBulli La notizia della chiusura de elBulli, il ristorante 3stelleMichelin di Ferran Adrià sulla Costa Brava, era rimbalzata già un anno fa, nel gennaio 2010, ed aveva creato non poco scalpore perché non si capiva come un personaggio come Adrià, padre della cucina molecolare, a capo di un piccolo impero gastronomico, potesse pensare d continua
Davide Cassi
Notizia del 19 marzo 2011 da Foodie
Se siete spettatori tv, avrete sentito questa espressione a iosa in quel programma della disinformazione eroica che è Striscia. A me non piace chi si autoinveste del ruolo di paladino della giustizia e poi, invece, fa tutt’altro. continua
