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Notizia del 01 luglio 2009 da La cucina di Cristina
ingredienti : 3l latte fresco (dal dosatore) succo di 1 limone 1 cucchino aceto di vino bianco Ho fatto bollire il latte, ho versato il succo di limone pero' non apparivano i fiochi di formaggio quindi ho aggiunto l'aceto mescolando il latte. Il latte si era diviso in fiocchi di formaggio e il siero. continua
Notizia del 27 aprile 2010 da In viaggio da una vita
Navigando qua e là mi sono imbattuta in vari siti che spiegano in poche righe come fare il formaggio a casa. Ho trovato il caglio in farmacia e ho chiesto pochi litri di latte ad un pastore.... ecco il risultato! Ho fatto il "primo sale" che è nelle foto e un'altra formella di "semicotto" che stagiona nel frigorifero... continua
Notizia del 11 maggio 2010 da marlenek's (d)blog
Settimana scorsa ho vestito i panni del giovane casaro per provare un'altra forma di autoproduzione: il formaggio fatto in casa . Sono un amante dei formaggi e l'idea mi balenava in testa da diverso tempo. Poi grazie ai suggerimenti di qualche amico online, i video su YouTube e i racconti di altre persone mi sono avventurato nell'esperimento. continua
Notizia del 11 aprile 2011 da Un'Idea Nelle Mani ... ricicla, riusa, riadatta, r
Ancora un week-end passato all'aria aperta a fare una bella scampagnata. Questa volta niente cotone e niente uncinetto, ma mestoli, pentoloni e fuscelle forate. Un sole fantastico, un posto da incanto e la compagnia di tanti amici hanno fatto da cornice a una giornata indimenticabile , passata a… fare il formaggio e la ricotta fatti in casa . continua
Notizia del 27 giugno 2008 da cucina i love you
Siamo alla fine di giugno e c'n caldo terrificante (e non mi dispiace ehhhh) ... non si fa altro che leggere qua e lhe la voglia di cucinare l limite e soprattutto, ognuno di noi cerca ricette veloci, fresche. continua
Notizia del 18 maggio 2009 da eco
Fino a qualche tempo fa era una truffa vera e propria, ora invece c’è addirittura nei regolamenti europei: è la possibilità di inserire sul mercato italiano mozzarella e formaggio prodotti con latte in polvere. continua
Notizia del 26 settembre 2009 da Blog Genova - Notizie su Genova
Il miglior latte delle valli rossiglionesi, una crescenza leggerissima prodotta in esclusiva da un’azienda ligure e l’estro di grandi artigiani dell’impasto. continua
Notizia del 27 gennaio 2010 da agrifutura
Brutta notizia per i piccoli trasformatori di latte in formaggio, in particolare per le aziende alpestri e i piccoli caseifici aziendali e di montagna. Il supplemento per la trasformazione di latte in formaggio sarà ridotto da 15 a 13 centesimi per kg di latte trasformato . continua
Notizia del 22 maggio 2009 da Chronica
BRUXELLES - L’Europa sta lentamente cambiando la spesa degli italiani con l’arrivo di novità che dagli scaffali dei supermercati finiscono nel carrello della spesa, spesso inconsapevolmente: dal formaggio senza latte al vino senza uva e molto altro ancora. continua
Daniel Angerer
Notizia del 25 aprile 2009 da circolo vegetariano VV.TT.
Caro Paolo. continua
