Lunedì inizia Pesach , la ricorrenza del calendario ebraico per la quale ci è vietato mangiare cibi lievitati: niente dolci, niente pane, niente pasta e molte altre cose per una settimana! Così, per sfogare la voglia di pasta in vista della prossima astinenza, ieri ho preparato delle deliziose trofie di castagne, portate con me dalla Liguria lo continua

Come resistere ai concorsi organizzati da Sandra ?? E’ il modo perfetto per scervellarsi creando qualcosa di nuovo e speriamo di buono!! Con Palatifini Io sono spagnola per cui l’uso del pesto per me è una cosa legata 100% alla pasta… non sono mai andata oltre… almeno fino ad adesso :) il primo pensiero appunto è stato fare un piatto di pasta forse continua

Adesso non siate pignoli, lo so che la mia piadina non è proprio tricolore, perchè il verde del pesto si intravede appena e in primo piano campeggia una melanzana scura che rovina il mio tricolore edibile…la melanzana non voleva saperne di stare nascosta all’interno e, di contro, non riuscivo a mettere il pesto in primo piano senza “sporcare” gli a continua

INGREDIENTI: 4 mazzetti di foglie di basilico genovese (la ricetta originale lo vorrebbe della località di Pra) 1 bicchiere Olio extravergine di oliva ligure 3 cucchiai di parmigiano e 3 di pecorino (romano, toscano o sardo) 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di pinoli qualche grano di sale grosso PREPARAZIONE: Per fare il vero Pesto alla genovese o continua

Il pesto genovese è uno dei condimenti per la pasta più conosciuti in Italia e nel mondo. Nasce in Liguria, una regione unica la cui cucina è molto diversa da quella del resto del nord, influenzata dalla presenza del mare che crea un microclima del tutto particolare. continua

Avrei preferito del tonno perchè questo è proprio il procedimento per la preparazione del tonno sott'olio, ma in pescheria ho trovato solo della rana pescatrice che, per la compattezza della sua carne, si presta molto a questa ricetta. continua

Ciao a tutti oggi mi son dato alla pasta fatta in casa condita con un delizioso pesto alla genovese. La ricetta del pesto l'ho presa dal nuovo libro base "Io e il mio bimby". Io ho triplicato le dosi e una volta finito ho conservato il pesto in contenitori monodose (da budino) e riposto in freezer pronto da utilizzare anche d'inverno. continua

Questo piatto che vi propongo oggi e'semplicissimo,un modo alternativo d presentare un piatto a base di pesce a tavola. continua

L’esperienza di Taste è stata particolare, non solo per tutto quello che vi ho trovato, ma anche perché ho potuto condividerla con due care amiche: Daniela, che già conoscete per le sue eleganti ricette, e Alessia blogger d’eccezione con il suo “Timo e maggiorana” . continua