Anche la colomba, come il panettone, per essere tale dovrebbe rispettare un disciplinare riguardante la preparazione e, soprattutto, gli ingredienti. La cosa, naturalmente, mi tocca fino ad un certo punto: non potendo utilizzare farina di frumento, infatti, mi preparo panettoni e colombe in casa, con farina bianca di farro macinata a pietra. continua

Ingredienti: 135 gr. Lievito madre 475 gr. Farina manitoba 185 gr. Burro 360 gr. Zucchero 6 Uova medie 200 gr. Acqua 15 gr. Miele 4 gr. Sale 2 Bustine di vaniglina 1 Fialetta di aroma all’arancio 150 gr. Arancia candita 100 gr. Gocce di cioccolato 85 gr. Mandorle 30 gr. Nocciole 10 gr. continua

Porta con sè tanta dolcezza e molte leggende : per chi, come me, non è più giovanissima, anche un po’ di ricordi non sempre lieti. continua

Disegni da colorare – La colomba pasquale, oltre ad essere un dolce dalla forma di colomba molto diffuso del periodo della Pasqua, è uno dei simboli della Pasqua. continua

Pasqua si sta avvicinando e in giro si respira già aria di Primavera (per fortuna!!!) . continua

Che la colomba di Pasqua fosse una cosa serissima me ne sono accorta quando ho iniziato a guardarmi intorno alla ricerca di una ricetta ed ho notato che la maggior parte di queste prevede almeno 3 lievitazioni. Ho quindi mediato tra quelle che mi sembravano più interessanti e deciso di prendere la cosa con calma. continua