Premetto che di solito non acquisto questo parte del suino per arrosto, in quanto la trovo asciutta e un pò stopposa, al massimo la prendo a fettine e ci faccio involtini, ma stavolta ho visto la ricetta nel bellissimo blog di Serena, dolcipensieri e ho pensato di provarla, e ci è piaciuta! Vi invito a visitare il blog di Serena, in quanto è ricco continua

Ingredienti: 500 gr. lonza di suino a fette 350 gr. cipolla farina olio d'oliva burro sale pepe dado di carne alloro vino bianco Tempo di preparazione: 30 min. Preparazione: Questa è una gustosissima variante dell'arista con la glassa, molto più veloce da realizzare e più digeribile perchè contiene meno grassi. Battere la carne e infarinarla. continua

Eccomi, finalmente. Vi sono mancata?!? ;-) Come ho anticipato nei commenti al precedente post, ma immagino sia rimasto inosservato ai più, ho sostenuto e superato nel migliore dei modi possibili l'ultimo esame. continua

Qualche mese fa ho scoperto le terrine, grazie ad un bellissimo libro - già postato, mi pare- e dopo aver studiato attentamente ;-) ho capito la regola aurea della loro chimica: la terrina si fa con tutto quello che vi passa per la mente! Nella memoria di ognuno di noi c'è una terrina: il classico polpettone presentato dalla mamma il giorno di Sant continua