Il casatiello napoletano una delle ricette più amate della Pasqua a Napoli Come ogni festività che si rispetti anche Pasqua in Italia conserva le sue tradizioni gastronomiche. continua

Piccole differenze per questo "pane" meridionale: al "upanicunzatu" in Sicilia gli dedicano «festival» Tortano e casatiello per molti sono dei sinonimi. In realtà differiscono di poco, ma sono due cose diverse. continua

Il tortano napoletano è una torta salata che fa parte della tradizione partenopea, il nome deriva da torta-no, e sta ad indicare che non è una semplice torta ma molto di più. continua

PASQUA.... LA RICETTA DEL CASATIELLO           Ingredienti per un casatiello grande: Per la pasta: - farina, 1kg. -lievito di birra 2 cubetti -strutto (sugna):  gr.100 -poco sale, molto pepe per il ripieno: - 400 gr. di pecorino (oppure formaggi misti: provolone piccante, grana, emmenthal, fontina, ecc.) -400 gr. continua

Il Casatiello è una ricetta tipica della tradizione campana che si prepara in occasione della Pasqua, insieme al tortano e alla pastiera napoletana . continua

Sulla mia tavola di Pasqua non manca mai il Casatiello o Torteno che dir si voglia, ce ne sono molte versioni, alcune ricchissime di ogni ben di dio. Quella che vi scrivo é la versione tramandata dalla mia famiglia. continua

Le uova esterne con le "crocette" simboleggiano la Corona di Spine di Gesù Il  Casatiello  o Tortano (stessa preparazione, ma senza le uova disposte a corona e si consuma durante tutto l'anno), è un tipico rustico della cucina napoletana preparato nel periodo di Pasqua. continua

Avete mai assaggiato il casatiello napoletano ? è veramente molto buono. Un rustico tipico della tradizione campana e napoletana, che si prepara in occasione della Pasqua. Un’eccezionale torta pasquale salata , un vero simbolo. Si tratta di una ‘focaccia ripiena’ tipica napoletana  che si prepara per le festività Pasquali. continua