Da tempo si parla sempre di più di prodotti alimentari geneticamente modificati, di alimenti biologici, di bevande e cibi light ma non sempre si ha ben chiaro cosa vogliano dire determinate diciture e come è regolamentata la loro produzione e classificazione. continua

Gli alimenti funzionali sono alimenti freschi o trasformati che hanno proprietà benefiche sulla salute indipendentemente dal loro valore nutrizionale. Il termine è stato coniato in Giappone negli anni '80. continua

Acquistare a Km zero non è facile , bisogna leggere le etichette, scegliere, andare ai farmer markts, acquistare direttamente dai produttori, per avere un prodotto più sano, più genuino e anche bio . Acquisti a km zero sono utili non solo all'ambiente che non è poco, ma al nostro portafoglio e alla nostra salute . continua

Per orientarsi nella giungla degli alimenti funzionali, c’è una nuova guida (solo in inglese, almeno per ora) messa a punto dalla Commissione Europea. continua

Pasta alimento funzionale - La scienza della nutrizione è concorde: meglio poco ma buono, quando si riferisce al cibo. continua

La vitamina A è una vitamina liposolubile che deriva da due fonti, i retinoidi preformati e i carotenoidi provitamina A. I retinoidi, come la retina e l’acido retinoico, si trovano nelle fonti di origine animale come il fegato, il rene, le uova e i latticini. continua