Polenta Polenta in polvere Pomodoro in bottiglia 1 omogeneizzato di carne (a piacere) • In un pentolino mettere dell’acqua per cuocere la polenta • In un altro far cucinare un po’ di pomodoro aggiungendo un pizzico di sale quando è pronto aggiungere l’omogeneizzato • Quando la polenta è pronta metterla in un piatto • Versare sopra il sugo di pomodo continua

Ingredienti Per il ragù di seitan (circa 6 porzioni) 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ al momento di servire) mezza cipolla dorata, pelata e tritata finemente una piccola carota, pulita e tritata una costa di sedano, pulita e tritata un cucchiaino di brodo vegetale in polvere sale marino integrale, q.b. continua

Anche questa ricetta nasce un sabato mattina, quando una mamma pensa di poter fare una sorpresa ai suoi ragazzi che rientrano affamati da scuola... e così si mette all'opera... prende la farina, prepara la polenta, la lascia raffreddare... e poi condisce... Proprio così, una ricetta super semplice, ma ricca di amore... e soprattutto di sapore... continua

La polenta (conosciuta anche come polenda o pulenda ) è un antichissimo piatto a base di farina di cereali , il cui nome deriva dal latino puls , una specie di polenta di farro (in latino far da cui deriva farina ) che costituiva la base della dieta delle antiche popolazioni italiche. continua

Ha fatto due giorni di pioggia a scroscio e io ho approfittato subito per darmi a piatti calorici (ogni scusa è buona per una ingorda di siffatta matrice…) e quindi scongelare quel magnifico coscio di capriolo che mi avevano regalato due carissimi amici. L’ho sezionato in più parti per farne uno spezzato. continua

Lasagne al ragù bianco … la ricetta del ragù bianco e del ragù in bianco con i funghi … e quella del ragù in bianco con pollo e verdure … Eh si, di ricette per preparare il ragù in bianco su Ginger&Tomato ce ne sono un bel po’! Ma come mai non ho mai scritto del Ragù di salsiccia ? Eppure, ultimamente, è un condimento che uso molto spesso p continua