In questo periodo i nostri mercati sono floridi di tenerumi....per chi non fosse Siciliano si tratta delle foglie più tenere della pianta di zucchina lunga. Viene cotta con in acqua bollente con l'aggiunta di un soffritto d'aglio e pomodori a concassè la ricetta classica prevede infine l'aggiunta di spaghetti tagliati.... continua
Si terrà domenica mattina, con inizio alle ore 10, presso il Teatro Selinus un interessante convegno che avrà per oggetto “Il Pane Nero di Castelvetrano” come valore aggiunto per lo sviluppo dell’economia. continua
Antico e prezioso, il Pane Nero di Castelvetrano è capace di sedurre i più raffinati gourmet per tutte le sue qualità sopraffine e per il suo inconfondibile aroma di mandorla tostata. Aroma di Sicilia. Il pane nero nasce da un lembo della costa occidentale dell'isola che si tuffa nel mare ... continua
Anche quest’anno ritorna la "Giornata Mondiale del PANE 2008". In questo post sono indicate le modalità di partecipazione e tutte le informazioni per inviare la ricetta. Passo direttamente alla ricetta, che nelle quantità è la ricetta base che uso sempre. continua
Ho difficoltà nel reperire farine particolari che non siano il solito farro o integrale, in erboristeria la segale non c'è quasi mai, occorre prenotarla e sinceramente non mi va di riempirmi la casa di pacchetti mezzi iniziati di farine, tenendo conto che non sono particolarmente apprezzate nei liavitati in casa mia. continua
Impastare mi piace sempre tanto. Il pane me lo faccio ogni volta che posso e anche se non viene perfettissimo lo preferisco di gran lunga a certi pani quasi finti che si comprano in giro che dopo un'ora già hanno perso fragranza e freschezza.E come faccio per la pizza, anche con il pane mi piace sperimentare e provare gusti nuovi. continua
Considerato il periodo di grandi performance culinarie non mi sembrava veramente il caso di proporre chissà quale altra “bomba calorica”. continua
Troppo buono e rimane morbidissimo anche x diversi giorni!!! Ingredienti: 500 gr di miscela x Pane Nero 1 bustina di lievito secco 2 cucchiai di olio d'oliva 280 ml di acqua tiepida Nel recipiente dell'impastatrice, versare la miscela x pane nero, il lievito (compreso nella confezione) e 2 cucchiai di olio d'oliva. continua
Miriam Mafai presenta il libro "Pane nero. Donne e vita quotidiana nella seconda guerra mondiale", il 4 febbraio alle 17.30, a Roma, alla "Bibli", in Via dei Fienaroli 28. Ne discutono con l'autrice Susanna Camusso, Letizia Paolozzi, Anna Rossi Doria. continua
