Striscia la Notizia torna ad occuparsi di guide gastronomiche e cucina molecolare dopo il servizio del 20 aprile scorso che aveva gettato un’ombra pesante sull’imparzialità dei giornalisti specializzati e sull’uso, fin troppo allegro, di additivi chimici nell’alta cucina. continua

E’ l’inizio dell’estate sul volo Milano-Singapore, emozionata inizio il mio primo viaggio verso l’Asia. Sbirciando in prima classe, vedo di spalle un’enorme figura vestita di nero. Lo riconosco, è Santi Santamaria , lo stellatissimo chef del Can Fabes di Sant Celoni , vicino Barcellona. continua

Il 20 aprile del 2009 'qualcosa' ha cambiato il modo di intendere e del parlare gastronomico italiano. L’inchiesta, condotta da Max Laudadio, non inizia ovviamente pochi giorni prima. Due magliette e una semplice ricostruzione temporale degli eventi lo dimostrano. Non un 'semplice scoop'. L'operazione é stata in realtà pianificata a tavolino. continua

Si è spento oggi Santi Santamaria, lo chef catalano che è entrato a far parte da anni dell'Olimpo della gastronomia mondiale. All'età di 53 anni ci ha lasciato una delle persone più importanti al mondo in ambito culinario mentre era in Giappone nel ristorante della figlia Regina, a causa di un infarto. continua

Ho letto in questi giorni su numerosi blog, vinosi e non, di prese di posizione nei riguardi della querelle tra Striscia la Notizia e Ferran Adrià quindi la cucina molecolare. Secondo me che, ci tengo a precisare, non guardo Striscia e non può fregarmene di meno di programmi del genere, si rischia di cadere in un continua