I mesi di marzo e aprile hanno un’importanza del tutto particolare in un paese come il Canada e potrebbero essere un’ottima scusa per un viaggio fuori stagione. Sul finire dell’inverno, in Québec, appena si sciolgono le nevi, è tempo di raccogliere la linfa degli aceri e produrre il famoso sciroppo. Lo sciroppo d’acero, denso, scuro e continua

Questa è una delle portate al pranzo di Natale. Un'idea scippata a Nigella , anche se non ricordo bene se ci fossero degli altri ingredienti. Io mi sono limitata alla glassatura golosa e di un colore ambrato meraviglioso che ha donato a questa carne un aspetto invitante e un sapore unico. continua

Una ricetta facile ma che richiede un prodotto non del tutto facilmente reperibile: lo sciroppo d’acero. continua

In Italia è poco noto ma negli Stati Uniti lo sciroppo d’acero è molto amato. Ricco di sostanze antiossidanti, proteggono l’organismo da diabete e batteri. Una ricerca americana ha individuato all’interno dello sciroppo d’acero la presenza di 20 composti bioattivi con proprietà anti-tumorali, anti-batteriche e anti-diabetiche. continua

Da un recente studio condotto dai ricercatori della University of Rhode Island (Usa) e presentato durante il Convegno annuale dell’American Chemical Society, a San Francisco, si è scoperto che lo sciroppo d’acero è ricco di sostanze antiossidanti utili per proteggere l’organismo da cancro, diabete e batteri. continua

Le famosissime frittelle della ricca colazione Americana, molto amate ed apprezzate in tutto il mondo. Presentiamo i Mini Pancakes con Sciroppo d'Acero , preparati dalla nostra amica di Cenerentola in Cucina . continua

Lo sciroppo d'acero e' ricco di sostanze antiossidanti che proteggono l'organismo da cancro, diabete e batteri, secondo quanto emerge da uno studio presentato in occasione del Convegno annuale dell'American Chemical Society, tenutosi a San Francisco, dai ricercatori della University of Rhode Island, negli Usa. continua