Ultime notizie del
Home > Notizia:
Notizia del 23 novembre 2009 da Mondo del Gusto
Fino al 6 dicembre 2009 a Sogliano al Rubicone (Forlì-Cesena) - Fiera conosciuta ormai a livello nazionale, nella quale è possibile degustare ed assaggiare il Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone, Dop dal 2008. continua
Notizia del 18 ottobre 2009 da viaggi in italia
Non tutti sanno che il termine “di fossa” deriva non dalla località Fossa, bensì dal fatto che questo formaggio viene “affossato” in cave di tufo; il formaggio di Fossa è originario di Sogliano al Rubicone (FC) , Talamello (PU) e Sant’Agata Feltria (PU). Le quattro “fosse” di Sogliano sono antichi depositi granari scavati nel tufo, continua
Notizia del 31 marzo 2009 da Cucina per passione - Ilmanicaretto.it
Il tredicesimo appuntamento con questa guida enogastronomica alla scoperta dei prodotti tipici del Piceno. Ogni martedi, puoi consultare questa rubrica per conoscere le tipicità di questo territorio e non solo. continua
Notizia del 04 dicembre 2008 da cucina gusto cultura
Il formaggio di fossa si ottiene dalla fermentazione naturale di formaggio di alta qualità posto nelle fosse di stagionatura, ambienti sotterranei scavati nel tufo intorno all'antico centro storico di Sogliano, in epoca medievale adibite a deposito del grano. continua
