Il latte di soia è, come è facile intuire, una bevanda molto diffusa nei paesi orientali, ma già da diversi anni è facilmente reperibile in qualunque supermercato italiano anche grazie al suo impiego come sostituto del latte vaccino nei casi di intolleranza al lattosio o allergie alla caseina e nell’ambito delle diete di tipo vegano ; si tratta continua

La salsa di soia è senza dubbio l’ingrediente della cucina orientale maggiormente noto e diffuso nei paesi occidentali; viene ottenuta dalla lavorazione dei semi di soia cui vengono aggiunti grano tostato, acqua e sale. continua

Prodotti di scarto della lavorazione della soia, dimostrano forti proprietà anti-tumorali, anti-ictus, diabete e malattie cardiache. Sarà che la natura ci sta suggerendo che e come non esistono scarti, e come si riciclano tutte le sostanze? È il caso di un prodotto “di scarto” della lavorazione della soia che, secondo due studi condotti presso continua

Tante di noi forse sanno che la frutta secca non è solo molto calorica ma è anche una fonte preziosa di acido folico , beta carotene , vitamine , sali minerali , grassi insaturi e polinsaturi , fibre, proteine, sostanze antiossidanti e fitochimiche. continua

Con il caldo afoso di questi giorni gli esperti consigliano di mangiare tanta frutta in modo da dissetarsi e reintegrare i sali minerali persi con il sudore. Un’ottima variante alle solite mele e pesche è il kiwi , che nonostante non sia un frutto di stagione è facilmente reperibile in tutti i supermercati. continua